ＤＫフォーマー　Ｂ－１１０

食品添加物として、乳化剤、分散剤などにご使用いただけます。

構造：乳化剤製剤
外観：粉体
効果：起泡、でんぷんとの相互作用
特長：冷水易分散タイプ、乳化剤複合タイプ、薄力粉向き
コメント：ケーキの比容積増加､内相組織の改善､食感改良に効果があります｡
フライバッターの比重変化が少なく、サクサクとした食感を得ることができます。
添加量：0.5～２（対粉）
デンプンの老化を抑制し保存性を高めます。